• Bienvenue sur la ferme de L'Écho-village !
  • Vente directe de fruits & légumes de saison
  • Poisson frais & volailles fermières élevées en plein air
Chou rouge

Chou rouge

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Des saveurs d’exceptions

Régalez-vous avec nos véritables choux rouges produits directement depuis la ferme de l’Écho-village !
Issu de la famille des Brassicacées comme le cresson, le chou rouge est une plante originaire de l’Europe de l’Ouest. Sa culture remonterait à plus de 4000 ans, soit l’un des légumes les plus vieux du potager.
Ce choux rouge d’exception, issu d’une production vertueuse, zéro-pesticide et zéro-déchet grâce à l’aquaponie, a été sélectionnée et élevée avec passion à Santes, dans le Nord de la France, dans la ferme aquaponique leader en Europe.

Comment cuisiner le chou rouge ?

Le chou rouge est très apprécié des fines bouches, comme bon nombre d’autres légumes. Celui-ci peut être dégusté cru mais également cuit. Consommez le en salade en le râpant finement et en l’accompagnant par exemple de carottes fraîches. Vous pourrez également ajouter à votre salade de chou rouge du poisson fumé, de l’aneth de l’Écho-village mais également de la moutarde avant de servir cela accompagné d’une tranche de pain de campagne légèrement chaude. 
Si vous le préférez cuit vous pourrez l’accompagner d’une pintade, de veau ou l’associer avec du porc. 
Ajoutez leur saveur d’exception à votre panier et découvrez pourquoi nous les avons sélectionnées pour votre plaisir.
 

LES QUALITÉS QUI FONT LA DIFFÉRENCE

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