• La première récolte arrive fin-décembre !
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  • Vente directe de fruits & légumes de saison
  • Poisson frais & volailles fermières élevées en plein air
Betterave bull's blood

Betterave bull's blood

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La savoureuse Betterave bull’s blood

Régalez-vous avec les véritables betteraves bull’s blood produites directement depuis la ferme de l’Écho-village !
Originaire d’Europe et plus précisément des Pays-bas, la betterave bull’s blood est une variété rustique de couleur rouge pourpre et est issue de la famille des Chénopodiacées. Ses feuilles ont un goût très prononcé. Cette variété de betterave offre des racines rondes de couleur rouge foncé. Elles sont très appréciées pour ses goûts doux et sucrés.
Cette betterave d’exception, issue d’une production vertueuse, zéro-pesticide et zéro-déchet grâce à l’aquaponie, a été sélectionnée et élevée avec passion à Santes, dans le Nord de la France, dans la ferme aquaponique leader en Europe.

Comment cuisiner la betterave bull’s blood ?

Il est bon de savoir que les feuilles rouges de cette variété de betterave peuvent être utilisées en décoration de vos plats et salades. Vous pourrez consommer les racines lorsqu’elles seront jeunes, en effet vous profiterez de leurs goûts sucrés, juteux et tendres. Appréciez ce feuillage pour une consommation crue ou cuite comme des épinards. Si vous souhaitez associer la betterave bull’s blood sachez qu’elle se mariera très bien avec de la laitue des oignons ou des choux-raves par exemples.
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